En caso de que las autoridades sanitarias decreten un nuevo periodo de confinamiento ante la evolución
de la crisis sanitaria provocada por el COVID-19, el profesorado comunicará oportunamente las posibles
afectaciones en las metodologías y actividades formativas así como en los sistemas de evaluación.
La asignatura Biología del Cuidado presenta sus contenidos en tres grandes apartados. Una primera parte se dedica al conocimiento de la organización de la célula eucariota animal y de sus principales procesos de transformación de la energía y de síntesis de moléculas orgánicas. Este estudio es absolutamente necesario para comprender el funcionamiento normal del organismo humano y conocer así el mecanismo y las bases moleculares y celulares de muchas enfermedades.
Otro grupo de temas se refiere al estudio de los microorganismos, en particular virus y bacterias. Este estudio resulta necesario para comprender la etiología de las enfermedades infecciosas, los métodos de prevención y el análisis clínico de muestras biológicas.
Finalmente, una tercera parte incide en las necesidades nutricionales de las personas sanas y con problemas de salud a lo largo del ciclo vital, para promover y reforzar las correctas pautas de conducta alimentaria, identificar los nutrientes y los alimentos en que se encuentran, identificar los problemas nutricionales de mayor prevalencia y seleccionar las recomendaciones dietéticas adecuadas.
La asignatura será impartida por los siguientes profesores:
Samuel Bru (sbru@uic.es)(coordinador)
Javier Jimenez (jjimenez@uic.es)
Eva Quandt (equandt@uic.es)
Elena Guedea (eguedea@quironsalud.es)
Requisitos previos
Es necesario conocimientos previos de Biología a nivel de Bachillerato
Objetivos
Los objetivos de la asignatura coinciden con los del Grado, centrados no obstante en los aspectos molecular, celular y de nutrición de las personas:
Aprender a valorar y evaluar las situaciones de las personas a nivel molecular, celular y de necesidades nutricionales, incluyendo su capacidad de adaptación a estados de salud alterados.
Interpretar y aplicar las actividades propias de la Enfermería a la práctica asistencial, teniendo en cuenta los datos clínicos y nutricionales, con el propósito de promover, restaurar y mantener el nivel óptimo de salud.
Seleccionar e incorporar conocimientos de Enfermería y otras disciplinas sanitarias, a nivel molecular, celular y nutricional, para ser capaz de formular juicios de Enfermería apropiados.
Conocer, analizar y aplicar los resultados de la investigación en los campos de la Biología Molecular y Celular y de la Dietética, en la práctica de la enfermería.
Competencias
6. E - Basar las intervenciones enfermeras en la evidencia científica y en los medios disponibles.
9. E - Fomentar estilos de vida saludables y el autocuidado, así como el mantenimiento de conductas preventivas y terapéuticas.
14. G - Establecer mecanismos de evaluación, considerando los aspectos científico-técnicos y los de calidad.
15. B - Trabajar con el equipo de profesionales como una unidad básica en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal de las organizaciones asistenciales.
19. B - Capacidad de tomar decisiones basadas en el pensamiento crítico y la práctica reflexiva.
22. G - Uso y gestión de la información y la investigación.
25. E - Conocimientos en el área de estudio.
29. B - Conocer la terminología científica en otro idioma (inglés).
Resultados de aprendizaje
Al final de la asignatura los alumnos deben:
Conocer las bases estructurales y metabólicas de las células eucariotas y de los microorganismos.
Conocer las interacciones entre el ser humano y los microorganismos, y el papel de estos como agentes etiológicos de las enfermedades infecciosas.
Conocer las bases biológicas y químicas de los métodos de diagnóstico, tratamiento y prevención de las enfermedades.
Conocer la composición química de los alimentos.
Conocer las necesidades dietéticas y de nutrición en diferentes situaciones patológicas.
Familiarizarse con el método científico y promover el razonamiento y la discusión de problemas.
Conocer las fuentes primarias de información.
Sentir curiosidad hacia el mundo que le rodea.
Contenidos
Tema 1GLÚCIDOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS
Tema 2MOLÉCULAS Y MACROMOLÉCULAS
Tema 3METABOLISMO
Tema 4ESTRUCTURAS CELULARES EUCARIOTAS
Tema 5GENÉTICA MOLECULAR
Tema 6HERENCIA
Tema 7CÉLULAS MADRE Y CÁNCER
Tema 8TÉCNICAS DE DIAGNÓSTICO MOLECULAR
Tema 9LA BIOLOGÍA DE LO PEUQUEÑO: MICROBIOLOGÍA
Tema 10DEFENSA FRENTE A LAS INFECCIONES: INMUNOLOGÍA
Tema 11LA MICROBIOLOGÍA FRENTE A LA INMUNOLOGÍA
Tema 12CUANDO EL SISTEMA INMUNE FUNCIONA MAL
Tema 13SESIONES PRÁCTICAS DE BIOLOGÍA
Tema 14ALIMENTACIÓN ACTUAL Y CONCEPTOS GENERALES
Tema 15NECESIDADES DEL CUERPO HUMANO
Tema 16NUTRIENTES Y EQUILIBRIO NUTRICIONAL
Tema 17LOS ALIMENTOS
Tema 18ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA EN ADULTOS
Tema 19DIETAS TERAPEÚTICAS
Tema 20ALIMENTACIÓN ARTIFICIAL
Tema 21SESIONES TEORICO-PRÁCTICAS DE NUTRICIÓN
Metodología y actividades formativas
Sistemas y criterios de evaluación
Bibliografía y recursos
1.- INTRODUCCION A LA BIOLOGIA CELULAR (Alberts, 3ª edición) Alberts, B., et al. Editorial Médica Panamericana. Madrid, 2011.
2.- PRINCIPIOS DE BIOQUIMICA (Lehninger, 5ª edición) Nelson, D. L., Cox, M. M. Ediciones Omega. Barcelona, 2009.
3.- BIOLOGIA DE LOS MICROORGANISMOS (Brock, 12ª edición) Madigan, M. T., et al. Pearson Educación. Madrid, 2009.
4.- NUTRICION Y BROMATOLOGIA Kuklinski, C. Editorial OMEGA
5.- CONCEPTOS PRACTICOS EN NUTRICION ENTERAL Y PARENTERAL Planas, M. Ediciones MOZO.
Periodo de evaluación
E: fecha de examen | R: fecha de revisión | 1: primera convocatoria | 2: segunda convocatoria: