Universitat Internacional de Catalunya - BarcelonaNutrición
Lengua de impartición principal: castellano
Otras lenguas de impartición: catalán, inglés
Responsable
Lda. Silvia BALLESTA - sballesta@uic.es
Horario de atención
Las dudas serán resueltas antes o después de clase.
La asignatura de Nutrición pretende aportar al alumno los fundamentos científicos de la nutrición humana y, especialmente, sensibilizarlos sobre la repercusión de las alteraciones nutricionales sobre la composición corporal y la fisiología, tan a nivel celular como a nivel orgánico.
Se estudiaran conceptos básicos de la nutrición humana, disponibilidad y funciones de los nutrientes en el organismo, la pirámide alimenticia y composición de los alimentos, educación nutricional, necesidades y recomendaciones nutricionales en las diferentes etapas de la vida, la regulación de la ingesta, y algunas patologías asociadas a la dieta.
Durante el proceso docente de la asignatura se pretende que el estudiante pueda alcanzar las competencias previstas en el plan de estudios de la titulación.
Para poder cursar la asignatura de Nutrición no son necesarios requisitos previos específicos, aunque se recomienda tener nociones básicas de fisiología, endocrinología, bioquímica y metabolismo.
Los objetivos principales de la asignatura de Nutrición son:
Al acabar el curso, el alumno:
Tema 1: ¿Qué es la nutrición?
Tema 2: Composición corporal.
Tema 3: Necesidades energéticas del organismo.
Tema 4: Macronutrientes. Necesidades de proteínas.
Tema 5: Macronutrientes. Hidratos de carbono.
Tema 6: Macronutrientes. Proteínas.
Tema 7: Microcomponentes orgánicos de la dieta.
Tema 8: Estrés oxidativo.
Tema 9: Equilibrio dietético.
Tema 10: Valoración de una dieta.
Tema 11: Regulación de la ingesta alimentaria.
Tema 12: Regulación nutricional de la expresión génica.
Tema 13: Alimentos funcionales y transgénicos.
Tema 14: Seguridad alimentaria. Conservación de los alimentos.
Tema 15: Nutrición en diferentes estados fisiológicos. Gestación y lactancia. Infancia, edad escolar, adolescencia y envejecimiento.
Tema 16: Valoración del estado nutricional.
Tema 17: Desnutrición.
Tema 18: Patologías asociadas a la dieta.
Tema 19: Alergias e intolerancias alimentarias.
Todas las clases serán impartidas por la profesora asociada Sílvia Ballesta.
Las clases se impartirán en catalán.
Clases magistrales: exposición durante 50 minutos de un tema teórico por parte del profesor.
Casos clínicos o métodos del caso (MC): Planteamiento de una situación real o imaginaria. Los alumnos trabajan las preguntas formuladas en grupos reducidos o en interacción activa con el profesor y se discuten las respuestas. El profesor interviene activamente y si hace falta aporta nuevos conocimientos.
Educación virtual (EV): Material on line que el alumno puede consultar desde cualquier ordenador, a cualquier hora y que contribuirá al autoaprendizaje de conceptos relacionados con la asignatura.
1) Alumnos en primera convocatoria:
- Participación en clase y actitud: 10%
- Resolución de métodos del caso: 30%
- Examen final: 60%
2) Alumnos en segunda o posterior convocatoria: la nota de participación y actitud en clase y métodos del caso se guardará, aunque siempre que lo deseen, los alumnos podrán repetir la asistencia a clase y obtener una nueva nota.
Puntos generales a tener en cuenta sobre el sistema de evaluación:
1) En el examen final se deberá obtener un 4,5 de nota mínima para poder hacer media con las notas de evaluación continuada (participación en clase y actitud, resolución de métodos del caso).
2) El examen será de tipo test con 4 opciones de respuesta, contando +1 los aciertos y -0.25 los errores.
3) Un 10% de las preguntas del examen podrían ser de conceptos que no se hayan explicado directamente en el aula pero que estén presentes en la bibliografía recomendada así como en artículos discutidos, prensa o material virtual recomendado.
4) Por participación en clase se entiende la aportación de ideas interesantes o el planteamiento de cuestiones pertinentes que ayuden a mejorar la calidad de la sesión, ya sea lección magistral o métodos del caso.
5) Asistencia a clase:
- Se recomienda la asistencia regular a las clases de teoría y métodos del caso.
- La asistencia a las clases magistrales no es obligatoria, pero los asistentes se tendrán que regir por las normas que indiquen los profesores.
- La asistencia a métodos del caso es opcional. Para poder ser evaluado de esta parte de la asignatura es obligatorio asistir a un mínimo de 3 sesiones y realizar las actividades propuestas en la sesión.
6) El uso indebido de aparatos electrónicos como móviles, tablets u ordenadores portátiles puede comportar la expulsión de clase. Como uso indebido se entiende la grabación y difusión tanto de los alumnos o profesores durante las diferentes lecciones así como el uso de estos aparatos con fines lúdicos y no educativos.