L’Institut Carlemany d’Estudis Europeus (ICEE) es va establir l’any 2000 a la Universitat Internacional de Catalunya amb l’ànim de servir de plataforma per a la divulgació i reflexió sobre la realitat europea. La seva tasca ha estat sempre adreçada tant a les institucions i professionals que desenvolupen una tasca quotidiana que demana conèixer l’actualitat europea com a les persones amb inquietuds en aquest àmbit. D’aleshores ençà, l’Institut ha viscut diferents etapes, totes sota la presidència de Carles Gasòliba i Böhm.
La direcció de l’ICEE durant l’etapa inicial va ser assumida per la Dra. Amparo del Río Pascual, que va impartir la docència de Dret Internacional i Comunitari a diverses universitats catalanes i va treballar a la seu de la Comissió Europea a Barcelona. La línia d’activitat central va basar-se en la formació i divulgació, a través d’activitats, conferències i seminaris, en què van col·laborar diverses institucions, sobre els reptes europeus d’aleshores, com ara la seguretat alimentària al territori comunitari, la promoció i la protecció dels drets de les persones discapacitades, l’harmonització fiscal o el títol executiu europeu. Així, l’octubre del 2000, Frits Bolkestein, comissari europeu per al Mercat Interior, inaugurava el primer seminari de l’IEEC, dedicat a “l'harmonització fiscal a Europa”.
L’any 2009, l’ICEE va viure una nova etapa sota la direcció del Dr. Enrique Banús Irusta, professor d’estudis europeus a diverses universitats d’arreu del món. L’aleshores director disposa d’una càtedra Jean Monnet ad personam i és president de l’ECSA (European Community Studies Association), una associació universitària espanyola de professors i investigadors especialitzats en la integració europea. L’aportació central d’aquesta etapa va consistir a enriquir l’Institut, dotant-lo d’una dimensió cultural i humanística, necessària per complementar la tasca de l’ICEE. D’aquesta manera, es van celebrar diversos seminaris i conferències centrats en la memòria històrica de l’Europa dividida i en temes humanitaris, com l’ajut de la Unió Europea a l’Àfrica. Així mateix, l’Institut va servir de seu d’esdeveniments de gran renom internacional, com ara la reunió d’àmbit mundial dels professors d’ECSA i els congressos europeus de cultura europea, que tenen gran suport i arrelament acadèmic.
El setembre de 2013 el Dr. Carles Espaliú Berdud, que ha estat docent universitari de dret internacional i comunitari a diverses universitats espanyoles i ha exercit com a lletrat de la Cort Internacional de Justícia a la Haia, va ser nomenat director de l’Institut. Aquesta nova etapa que afronta amb il·lusió pretén que serveixi per cohesionar el magnífic llegat de l’Institut i, per tant, per ser fidel a la riquesa multidisciplinària de l’ICEE continuarà organitzant jornades, conferències i seminaris sobre qüestions d’actualitat relacionades amb la ciència, la cultura, la història, l’economia o el dret europeu, i en particular relacionades amb la integració d’Europa. De fet, aquest primer any s’han organitzat diverses conferències en què han participat catedràtics de gran renom sobre qüestions d’actualitat. Les dimensions acadèmiques i de recerca s’han vist reforçades en aquesta nova etapa i una de les prioritats del nou director consisteix a celebrar congressos acadèmics relacionats amb algun dels projectes de recerca de l’ICEE, que han estat reconeguts oficialment.